张爷爷空心面完成千万级天使轮融资, 2020年预计门店数将突破500家

对于为何取名为“张立新”,陆志刚表示,一是延续了《舌尖上的中国II》里的张老爷爷来传承陕西的地域文化特色,此外,任何企业想要持续地发展(立于世),唯一的秘诀就是不断地变(创新),故名为“立新”。

投资界10月28日消息,张爷爷空心面近日宣布,获得冲锋号基金千万元级别天使轮融资。

张爷爷空心面的品牌所有方、书呈餐饮管理(上海)有限公司创始人陆志刚同时表示,“张爷爷空心面”的品牌也升级为2.0版的“张立新牛肉空心面”。

据品牌创始人陆志刚透露,2019年预计营收达2000万元。

2020年,预计门店数将突破500家。

张立新牛肉空心面隶属于书呈餐饮管理(上海)有限公司,集产品研发、生产加工、物流配送和连锁加盟为一体,2018年开张首家门店以来,至今签约加盟商和代理商200余家,除了上广深一线城市,太原、合肥、南京、苏州、无锡、常州等二三线城市也能看到其身影。

据了解,空心面为陕西省非物质文化遗产,因2014年热播的《舌尖上的中国II》迅速走红,2017年张爷爷空心面品牌成立,定位为加盟门店运营服务商。

创始人陆志刚表示“要将空心面餐饮化,就得推动全国餐饮人共同携手,而发力加盟,就需要持续做好品牌赋能,在新顾客、新产品和新场景下做好80后、90后以及00后等消费主力在“快速面”需求下的全渠道供应。

“目前,张立新牛肉空心面已经全产品标准化,门店不需要专业厨师,2到3个人就能开一家店。

并且,品牌方已经打造好完整的运营支撑构架、制定保姆式帮扶开店的运营体系,在门店选址和品牌升级等方面与专业服务商合作,以此减少门店在落地经营过程中可能出现的各种踩坑风险。

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